au menu, cette semaine :

• Truffe noire des collines, artichaut et vieux parmesan
  Rhone, Vacqueyras, Montirius 2007

  Encornet et sole de Méditerranée,
  Choux et oxalis, bouillon à l’encre
  Bourgogne, Chablis 1er cru, Vaucoupin J.P.Grossot 2008

• Poisson sauvage de Méditerranée ,
  trévise et romarin fumé
  Bellet, Domaiine de la Source, F. Dalmasso 2010

  Boeuf du Piémont rouge et noir
  Italie Barbera d’Alba Superiore, Chiara Boshis 2009

• Tomme de Savoie,
  pomme de terre et châtaigne
  Languedoc, Zélige-Caravent, L & M. Michel 2006

• Citron du Pays, chocolat blanc et angélique
  Corse, Muscat du Cap Corse, A. Arena 2009

  Chocolat noir, mandarine et safran
  talie, Chinato di Nebiolo, Vergano Mauro