logo icone bacchanaleLe menu gastronomique de la semaine

christophe-dufau-chef-gastronomique-étoiléLa cuisine du restaurant Les Bacchanales se fonde sur l’instantané du marché, l’immédiat des saisons et le présent des envies.

Chacun de nos plats est constitué de produits provenant principalement d’un rayon de 250 km et chaque saison trouve une expression différente.

Aussi, pour le respect de l’environnement, l’eau est filtrée sur place; plate ou gazeuse, elle vous est cordialement offerte.

 

logo icone restaurant les bacchanales VenceLe menu locavore de saison


 

Langoustine, courgette fleur, amande verte
Côtes Catalanes, « Peix » Domaine Vinocéros 2016

Asperge violette, morille, pistache de Sicile
Languedoc, « Barbaste » Mas des Agrunelles 2016

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Poisson sauvage de Méditerranée, navet primeur, fleur de sureau
IGP Aude, « Carignan Blanc » Domaine Ledogard 2016

Agneau des Alpes, crevette blanche de San Rémo
VDF, « Elepolypossum » Jean Louis Tribouley 2015

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Fromage frais de chèvre des Courmettes enfumé, confiture de noisette
Italie Umbria, « La Torre Bianco » Domaine de Tiberi 2015

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Rhubarbe, miel, angélique
Jurançon, Domaine De Souch – 2014 

Chocolat noir, pain, noisette
Banyuls, « Réserva » domaine de La Tour Vieille