logo icone bacchanaleLe menu gastronomique de la semaine

christophe-dufau-chef-gastronomique-étoiléLa cuisine du restaurant Les Bacchanales se fonde sur l’instantané du marché, l’immédiat des saisons et le présent des envies.

Chacun de nos plats est constitué de produits provenant principalement d’un rayon de 250 km et chaque saison trouve une expression différente.

Aussi, pour le respect de l’environnement, l’eau est filtrée sur place; plate ou gazeuse, elle vous est cordialement offerte.

 

logo icone restaurant les bacchanales VenceLe menu de la semaine – Du 6 au 25 Janvier



  

Oeuf de poule, champignon oxydé, truffe noire
Cote D’Or « Bourgogne» Domaine Sarnin-Berrux – 2014 – 12cl  9€

Broncoletti, poutargue, bergamote
Loire-et-Cher  « Sauvignon » Domaine Villemade – 2016 – 12cl  9€

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Poisson sauvage de Méditerranée, noisette du Piémont, trévise
Côtes Catalanes « Coste » Dommaine Danjou-Banessy – 2015 – 12cl  9€

Veau Corse, radis noir, truffe
Ombrie, Italie « ‘L Rosso » Domaine Tiberi – 2015 – 12cl  9€

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Testum, Tome de vache du Piémont au moût de raisin
Toscane « Tïn » Domaine Trebbiano – 2016 – 12cl  9€

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Pomme, camomille, caramel
Jurançon, Domaine De Souch – 2014 – 12 cl 10€

Chocolats, bergamote, thé
Rhône « Mad Ame » Domaine Art Mas – 2015 – 12cl 11€