logo icone bacchanaleLe menu gastronomique de la semaine

La cuisine du restaurant Les Bacchanales se fonde sur l’instantané du marché, l’immédiat des saisons et le présent des envies.

Chacun de nos plats est constitué de produits provenant principalement d’un rayon de 250 km et chaque saison trouve une expression différente.

Aussi, pour le respect de l’environnement, l’eau est filtrée sur place; plate ou gazeuse, elle vous est cordialement offerte.

 

logo icone restaurant les bacchanales VenceLe menu locavore de saison


 

Mascarpone, truffe d’été, baie de sureau 
IGP Aude, « Carignan Blanc » Domaine Ledogar, 2016

Veau corse, poisson bleu, amande verte
IGP Pays d’Oc, « Va pensiero » Domaine Sauta Roc, 2016

***

Pèche de Méditerranée, pastèque, noisette fraîche

Côtes de Provence, « Clos Blanc » Chateau La Martinette 2014

Boeuf du Piémont, aubergine, charbon de poireau
 Coteaux du Verdon, « Syrah » Domaine Bomont de Cormeil 2014

***

                  Fromage frais de chèvre des Courmettes enfumé, confiture de noisette
Collioure, « Cap de Creus » Ranci sec, La Tour Vieille

***

Pêche de vigne, amande blanche, anis vert
Côtes Catalanes, « Muscat » Domaine Vinocéros 2016

Framboise, chocolat noir, citron
Côtes Catalanes, « A l’Ombre de … » Domaine Vinocéros