logo icone bacchanaleLe menu gastronomique de la semaine

christophe-dufau-chef-gastronomique-étoiléLa cuisine du restaurant Les Bacchanales se fonde sur l’instantané du marché, l’immédiat des saisons et le présent des envies.

Chacun de nos plats est constitué de produits provenant principalement d’un rayon de 250 km et chaque saison trouve une expression différente.

Aussi, pour le respect de l’environnement, l’eau est filtrée sur place; plate ou gazeuse, elle vous est cordialement offerte.

 

logo icone restaurant les bacchanales VenceLe menu de la semaine – Du 20 au 27 Avril



 

Crevette blanche de San Remo, févette, coquelicot
IGP Côtes du Roussillon « Coste » Domaine Ledogar – 2015 – 12cl  9€ / 8 cl 7€

Asperge de Provence, rhubarbe, cochon mangalitza
IGP Loire « Clée de Sol » Domaine La grange Tiphaine – 2014 – 12cl  9€ / 8 cl 7€

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Poisson sauvage de Méditerranée, pistache, câpre
AOC Côteaux d’Aix « les Pentes Douces » Chateau Lacoste – 2015 – 12cl  9€ / 8 cl 7€

Agneau de Siteron, choux cabus, grémolata
IGP Côtes Catalanes « Slowmo » Domaine Matassa – 2012 – 12cl  9€ / 8 cl 7€

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Chèvre frais fumé du domaine des Courmettes, noisette du Piémont, refresca
IGP Languedoc « l’Analespe » Domaine Des Terres Promises – 2015 – 12cl  9€ / 8 cl 7€

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Fraise du pays, sureau, petits pois
AC Banyuls Domaine de La casa Blanca – 2014 – 12 cl 10€

Citron du pays, sarriette
AC Jurançon – Domaine de Souch – 2015 – 12 cl 10€