logo icone bacchanaleLe menu gastronomique de la semaine

christophe-dufau-chef-gastronomique-étoiléLa cuisine du restaurant Les Bacchanales se fonde sur l’instantané du marché, l’immédiat des saisons et le présent des envies.

Chacun de nos plats est constitué de produits provenant principalement d’un rayon de 250 km et chaque saison trouve une expression différente.

Aussi, pour le respect de l’environnement, l’eau est filtrée sur place; plate ou gazeuse, elle vous est cordialement offerte.

 

logo icone restaurant les bacchanales VenceLe menu de la semaine – 12 avril 2018



  

Fêvette, oeuf de poule, fleur d’oranger
IGP Méditerranée, « Bloom » Rémi Pouzin 2016

Moscardini, trévise fermentée, pomme de terre
Côtes Catalanes, « El Pop » Domaine Vinocéros 2016

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Poisson sauvage de Méditerranée, petits pois, oseille
Italie Veneto, « Pietro Blanco » Danièle Portinari 2015

Pigeon des Alpes du sud, asperge pourpre, myrte
Corbières Boutenac, Domaine Ledogard 2015

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Fromage frais de chèvre des Courmettes enfumé, confiture de noisette
Italie Umbria, « La Torre Bianco » Domaine de Tiberi 2015

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Asperge blanche, Mascarpone, café
Jurançon, Domaine De Souch – 2014 

Fraise, Mascarpone, Brocciu, roquette
Banyuls, « Réserva » domaine de La Tour Vieille