logo icone bacchanaleLe menu gastronomique de la semaine

christophe-dufau-chef-gastronomique-étoiléLa cuisine du restaurant Les Bacchanales se fonde sur l’instantané du marché, l’immédiat des saisons et le présent des envies.

Chacun de nos plats est constitué de produits provenant principalement d’un rayon de 250 km et chaque saison trouve une expression différente.

Aussi, pour le respect de l’environnement, l’eau est filtrée sur place; plate ou gazeuse, elle vous est cordialement offerte.

 

logo icone restaurant les bacchanales VenceLe menu de la semaine – Du 3 au 15 Décembre



  

Poireau crayon, oursin, haricot fermenté
Touraine « Bel Aire » Domaine la Grange Tiphaine – 2016 – 12cl  9€

Tartar de chevreuil « Col de Vence »
Languedoc « Cru-Elle » Domaine Ludovic Engelevin – 2015 – 12cl  9€

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Poisson sauvage de Méditerranée, clémentine, panais
Ile de Beauté « Saint Armettu » Dommaine Gilles Seroin – 2016 – 12cl  9€

Canard de Camargue, myrthe, riz rouge
Côtes du Rhône « La Griffe » Domaine de Villeneuve – 2016 – 12cl  10€

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Tome de chèvre du Piémont, moût de raisin, refresca
Pays de l’Hérault « Romanicière » Domaine Le Champs des Barbiers – 2013 – 12cl  9€

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Tomate verte, citron, safran
Jurançon, Domaine De Souch – 2014 – 12 cl 10€

Chocolat, courge, graine de courge
Rhône « Mad Ame » Domaine Art Mas – 2015 – 12cl 11€