L’établissement reflète le sens artistique du chef de la place : des choix très personnels pour des artistes souvent devenus amis. A sa façon, Les Bacchanales fête les cinq sens, en création.
Les tableaux d’Anne Vilsbøll, une voisine Danoise et les sculptures et tableaux de Paco Sagasta et Setch pour la vue.
Pour l’odorat, l’armoire à vins et le meuble à verres d’Alain et Julien Perez.
Le toucher, c’est Esty et ses porte-menus en cuivre, plus bijoux qu’utilitaires.
Et au goût : Christophe Dufau !