RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Chef étoilé tout feu tout flamme, au four et en campagne, Christophe Dufau ouvre grand les portes de sa cuisine créative.
Toutes les semaines, nous proposons à notre clientèle un menu différent, inspiré des tendances et constitué à partir de produits frais uniquement.
Chacun de nos plats est constitué de produits provenant principalement d’un rayon de 250 km et chaque saison trouve une expression différente.

LA CUISINE SELON LE
CHEF DUFAU

Le sud de la France, c’est ce qu’il a vu de plus beau ! Le climat, les produits, la proximité de la mer collent parfaitement à l’ esprit Dufau.
Picorant dans divers univers, ses envies vont à une cuisine indépendante.

EN SAVOIR PLUS

QUELQUES PLATS

LES VINS

Axé sur le sud, Christophe ouvre sa carte des vins sur ses découvertes qu’il a glanées ces dernières années.
Des Côtes Catalanes a l’italien, il a parcouru tout le pourtour méditerranéen en quête de produits mais aussi de flacons.
En recherche de perfection et d’authenticité, il a su dénicher les vignerons qui collent a son étiquette.
Des personages de terroir triés pour leur approche de la culture bio-dynamique et Demeter.
Aussi, une sélection de vins rares est là pour susciter votre curiosité gustative.
Cette culture Bacchanales, forger à force de dégustation répond à une volonté de fonctionner par la transmission d’une passion

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